Riso alla cantonese

Ingredienti:
- 250 gr riso tipo "Basmati"
- 200 gr piselli surgelati
- 150 gr prosciutto cotto a dadini
- 2 uova
- salsa di soia quanto basta
- olio d'oliva quanto basta
- sale quanto basta
- pepe quanto basta

Preparazione:
Prima di tutto fater cuocere il riso, scolatelo e metetelo da parte. Successivamente preparate una frittata con le 2 uova con un pò di sale e pepe, cuocete la frittata in una pentola antiaderente e quando cotta, mettetela su di un tagliere e fatela a cubetti piccoli (oppure potete strapazzare le uova durante la cottura con un qualsiasi mestolo). In una padella grande fate cuocere i piselli in olio d'oliva, aggiungendo poca acqua salata fino a cottura avvenuta poi aggiungete ai piselli, il prosciutto a dadini, i cubettini di frittata e il riso. Fate saltare il tutto a fuoco vivo per qualche minuto, rimestando e sgranando il riso, aggiungendo ancora un pò d'olio e una spruzzatina di salsa di soia! Servite ben caldo e....buon appetito!

Ricetta di: http://pasticciandoincucina.blogspot.com

Edited by TeSsSoRa - 16/11/2011, 10:32