Crepes

Ingredienti per circa 20 crepes:
250 gr di farina
1/2 litro di latte
3 uova
1 cucchiaio di olio
1 pizzico di sale

Preparazione:
In un'insalatiera abbastanza grande versare la farina e pian piano il latte e mescolare (meglio se con uno sbattitore elettrico) finito di versare il latte e facendo attenzione che non vi siano grumi, aggiungere le 3 uova e mescolare ancora (questa volta con un cucchiaio di legno) aggiungere infine il cucchiaio d'olio e il pizzico di sale.... Una volta ultimato questo procedimento, prendete una padellina non troppo larga (oppure una apposta per le crepes), io aggiungo man mano n filo leggero di olio e con un pezzo di carta la spargo nella padella, ognuno però fa come si trova meglio... Detto questo, usate un mestolo per prendere di volta in volta la quantità che desiderate di "pastella" per cuocere la crepe.... Solitamente se la crepe non é troppo densa cuoce in un paio di minuti (un minuto per parte) per farla cuocere da entrambi i lati, io aspetto che si sia "colorata" dalla parte inferiore poi mi aiuto con un coperchio dove la faccio scivolare e poi rovescio il coperchio sopra la padella per cuocere dall'altra parte (sembra più difficile di quello ce in relatà sia). Io man mano le metto una sopra l'altra in un piatto, così man mano che le consumiamo possiamo scaldarle nel microonde.... Potete farcirle con quello che più preferite....io solitamente le mangio con la nutella, la marmellata, lo zucchero, il cottage cheese, ecc